バニラビーンズを水とアルコールにつけて、バニラ液を抽出したエッセンス。化学香料の添加や、薬品は一切使用してません。

米国のラムフォードは１８００年代中頃からアルミニウム無添加のベーキングパウダーを販売していました。ダブルアクティングタイプといって、まず水分と反応して７０％の炭酸ガスを発生させ、次に加熱時に３０％の炭酸ガスを発生させるというもので、よく膨れます。

屋久島町原にあるノマドカフェさんの「ジンジャーシロップ」地元の材料を使ってつくられた手作りシロップです。夏は炭酸で割ってジンジャーエール、冬はホットジンジャーで、一年を通して楽しめます。

屋久島町原にあるノマドカフェさんの「ジンジャーシロップ」地元の材料を使ってつくられた手作りシロップです。夏は炭酸で割ってジンジャーエール、冬はホットジンジャーで、一年を通して楽しめます。

屋久島町永田にある塩作りのわ。海水を汲み上げ、釜だき製法で造られた塩は丸みのある味です。

屋久島町永田にある塩作りのわ。海水を汲み上げ、釜だき製法で造られた塩は丸みのある味です。

熊本県菊池市にある米どころの町で、親子三代にわたり無農薬・無化学肥料でお米などを生産している原農場。無農薬・無化学肥料で栽培したフクユタカという品種の大豆を焙煎した後、製粉してあります。

熊本県菊池市にある米どころの町で、親子三代にわたり無農薬・無化学肥料でお米などを生産している原農場。押麦は食物繊維が白米の１９倍もあり、腸内細菌を繁殖する手助けをする働きがあります。ご飯に混ぜたり、茹でてサラダに加えたりすると美味しいです。

熊本県産。30年以上、農薬・化学肥料不使用。