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ベーキングパウダー 114g

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米国のラムフォードは１８００年代中頃からアルミニウム無添加のベーキングパウダーを販売していました。ダブルアクティングタイプといって、まず水分と反応して７０％の炭酸ガスを発生させ、次に加熱時に３０％の炭酸ガスを発生させるというもので、よく膨れます。

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